飲食療法不能治愈自閉癥，但一些特殊食譜確實(shí)能改善自閉癥的癥狀，比如SCD和GAPS飲食。

根據(jù)美國自閉癥研究所（ARI）的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，有71%的父母認(rèn)為SCD飲食對(duì)他們的孩子有益。SCD飲食最初用于炎癥性腸病，因其能夠支持并改善消化和腸道功能而廣受歡迎。Elaine Gottschall發(fā)現(xiàn)自閉癥中胃腸道問題的發(fā)病率上升后，把SCD飲食帶入自閉癥社區(qū)，這種飲食療法治愈了她女兒的潰瘍性結(jié)腸炎。

GAPS飲食是由Natasha Campbell McBride博士創(chuàng)建的，他擴(kuò)展了SCD飲食的原理，創(chuàng)建了飲食和治療方案，旨在幫助患有各種消化系統(tǒng)疾病和心理問題的人。

這兩種飲食都需要去除大部分淀粉和復(fù)合糖，并僅允許在蜂蜜、果糖和水果蔬菜中發(fā)現(xiàn)單糖類碳水化合物。在制定這種飲食策略時(shí)，父母應(yīng)從零食和餐食中除去蔗糖、楓糖漿、龍舌蘭花蜜、糙米糖漿和其他種類的二糖和多糖。SCD飲食還要去除谷物、玉米、土豆和甘薯中的淀粉。因此，藜麥面食、米漿和炸薯?xiàng)l就不能出現(xiàn)在食譜中。另外，還要去除大多數(shù)糖果、果凍、水果、零食，麥片、果汁、果汁飲料、冰淇淋、蘇打水、巧克力牛奶、烘焙食品、谷類食品，以及其他預(yù)包裝和含糖的冷凍食品，除非使用合規(guī)成分制成。

作為一種自閉癥飲食療法，SCD飲食的目標(biāo)是通過“餓死”腸道有害細(xì)菌并避免食用難以分解的碳水化合物，來減少腸道炎癥并幫助治愈。研究表明，一部分自閉癥兒童缺乏這些酶，他們的消化系統(tǒng)受到梭狀芽胞桿菌和酵母等病原生物的攻擊。他們通常需要特定的營養(yǎng)和飲食支持。通過消除有問題的食物，未消化的食物和腸道炎癥減少，酵母和細(xì)菌（如果存在）被削弱。由于這些感染已從體內(nèi)消除，腸道酶的功能得到改善，自閉癥兒童的部分癥狀就會(huì)得到緩解，他們感覺更好，睡眠更好，學(xué)習(xí)更好。

需要注意的是，SCD飲食不是低碳水化合物飲食，而是一種特定的碳水化合物飲食，重點(diǎn)放在蔬菜、水果、蜂蜜和某些豆類，避免使用其他糖和大部分淀粉。SCD飲食允許本身并不排除乳制品，但由于出許多自閉癥和多動(dòng)癥兒童對(duì)乳制品有反應(yīng)，因此常被省略。

GAPS飲食建議所有人開始無酪蛋白飲食。GAPS有自己的基礎(chǔ)飲食，但與SCD不同。GAPS包括補(bǔ)充劑，比如魚肝油和其他必需脂肪酸、強(qiáng)效益生菌、消化酶、維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)品。它更強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充劑，但允許某些補(bǔ)充成分（淀粉和糖）。

研究證實(shí)，SCD飲食和腸道和心理綜合GAPS飲食是許多自閉癥、多動(dòng)癥和其他特殊兒童的絕佳飲食，尤其存在腸道和消化系統(tǒng)問題時(shí)。

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