上海市靜安區(qū)有一家名為“方壇”的咖啡店+書(shū)屋，里面很多服務(wù)員患有自閉癥，還設(shè)置了專門(mén)的看書(shū)區(qū)域?？Х鹊甑觊L(zhǎng)黃悅表示，他們“希望方壇能夠成為一個(gè)聚合資源、可持續(xù)的公益空間”。

黃悅表示，方壇其實(shí)是一個(gè)文化空間，一樓有咖啡的部分，所以可以說(shuō)這里是咖啡店，也可以說(shuō)是書(shū)屋。方壇成立之初，不是單純?yōu)榱俗蚤]癥人群開(kāi)的，而是服務(wù)于周邊社區(qū)的人群，為他們提供一個(gè)休閑、交流、工作的場(chǎng)所。

“我們店和上海覺(jué)群文教基金會(huì)有合作，參與了一個(gè)幫助自閉癥人群就業(yè)實(shí)踐、培養(yǎng)‘明日咖啡師’和‘明日點(diǎn)心師’的公益項(xiàng)目，現(xiàn)在店里有6名自閉癥咖啡師，部分自閉癥學(xué)員的家長(zhǎng)、朋友經(jīng)常來(lái)店里陪伴。久而久之，很多人都以為這里是專門(mén)為自閉癥人群開(kāi)設(shè)的咖啡店了?！?/p>

為了幫助自閉癥人群適應(yīng)社會(huì)，店里為他們安排了相關(guān)培訓(xùn)?！白蚤]癥學(xué)員的培訓(xùn)是2020年年底開(kāi)始做的。去年學(xué)員在一個(gè)職業(yè)技能培訓(xùn)中心的老師的教導(dǎo)下，學(xué)習(xí)了點(diǎn)心烘焙和咖啡制作。前期在上海覺(jué)群文教基金會(huì)提供的場(chǎng)地進(jìn)行實(shí)習(xí)，現(xiàn)在在店里實(shí)習(xí)。第一批結(jié)業(yè)的十多名學(xué)員中，有6名自閉癥學(xué)員和6名普通學(xué)員。目前在我們店服務(wù)的，既有第一批畢業(yè)的學(xué)員，也有第二批實(shí)習(xí)的學(xué)員。工作時(shí)間最多的自閉癥學(xué)員每周工作3天，每次從上午9點(diǎn)工作到下午3點(diǎn)?！?/p>

培訓(xùn)是公益性質(zhì)，不會(huì)收費(fèi)。“這些課程是有職業(yè)技能補(bǔ)助的，我們給了學(xué)費(fèi)，只要考完證，費(fèi)用是可以退回的，不僅僅是自閉癥學(xué)員，所有人都可以參加培訓(xùn)。”

店員許芳表示：“這些自閉癥學(xué)員單純善良，只是在工作中，需要師傅或搭檔多一點(diǎn)關(guān)心。比如，消費(fèi)者特別多、問(wèn)題比較多的時(shí)候，有的學(xué)員會(huì)愣住，這時(shí)就需要我們?nèi)兔鈬?。但這不是負(fù)擔(dān)。幫助他們，能讓我變得更有耐心。他們的一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，也會(huì)讓我覺(jué)得有成就感?！?/p>

在眾多自閉癥咖啡師中，周博涵小有名氣，他不但制作的咖啡好看好喝，還會(huì)彈鋼琴，上?！缎侣劤繄?bào)》曾對(duì)他進(jìn)行過(guò)報(bào)道：“當(dāng)年12月，周博涵通過(guò)了培訓(xùn)考核，學(xué)會(huì)了美式、拿鐵、摩卡咖啡、瑪奇朵咖啡、咖啡拉花等制作技藝?！苯衲?月，周博涵還在店里舉行了一場(chǎng)鋼琴音樂(lè)會(huì)。

剛光顧這里的顧先生給自閉癥店員的服務(wù)打了好評(píng)：“我是前幾天工作日去的這家店，點(diǎn)了一杯醉桂拿鐵，還在二樓的小隔間里用筆記本電腦工作了一下。咖啡雖然等候時(shí)間久了一點(diǎn)，但味道還不錯(cuò)，小隔間里也很清靜，整體感覺(jué)挺棒的?！?/p>

現(xiàn)在，不少自閉癥患者的家長(zhǎng)會(huì)來(lái)到店里打聽(tīng)實(shí)習(xí)的事，黃悅也有了新的計(jì)劃：“現(xiàn)在每周有6位學(xué)員工作、實(shí)習(xí)，第二批學(xué)員馬上又要畢業(yè)了，人手就有點(diǎn)多了，所以我們也在考慮下一步怎么辦。我們和有的自閉癥學(xué)員家長(zhǎng)商量了，討論未來(lái)是直接開(kāi)分店，還是幾個(gè)家庭一起在家附近開(kāi)一個(gè)小店，畢竟部分學(xué)員上班1-2小時(shí)的通勤還是有點(diǎn)遠(yuǎn)的。同時(shí)也有其他公益組織在聯(lián)系我們，希望進(jìn)行更多的合作。”